说了很多次想要自己做剁椒鱼头，今天路过菜市场，看胖头鱼还不错，就让老板搞了一个半大的

实际上拿回家才发现还是很大只啊很大只-,=

因为是看着活鱼宰杀的，就不用担心不新鲜了，回家洗洗干净，抹上盐，姜丝，料酒，加点酱油备用。

我家没有大盘子>< 于是分作两个盘子，正好尝试两种做法，一个青椒鱼头，一个红椒的。

青椒据说挺辣，于是加上豆豉、蒜、花椒、葱放到热好的菜油里跑了跑，淋上鱼头，放到蒸锅里，定时30分钟。

红椒是小红尖椒，决定用生椒的做法，切得细细的，铺在鱼头上，撒了点糖中和一下辣味，然后也是用豆豉，蒜和葱到油里稍微跑一跑，香味出来就淋在鱼头上，大火蒸。

 

最后的结果是，红椒鱼头非常辣啊非常辣，但是评价比青椒鱼头味道要好，不知道是辣椒的缘故还是糖的缘故-,= 但是其实我觉得青椒的也挺好吃的，哇哈哈哈哈

第一次做剁椒鱼头，大获成功，没有时间看菜谱，就凭想像做了两种截然不同但是评分都还不错的味道出来，我真是太有天分了，哇哈哈哈哈哈哈

凉拌胡萝卜丝丝，这个简单，胡萝卜切丝备用，加盐，麻油，花椒，辣椒油就可以吃了，嗯，加葱加香菜都很好，吃起来非常清脆可口。

这个是卤猪头肉@@

饭后水果，新鲜石榴@@

很早就想自己卤肥肠了，自傲菜场发现了一家卖肥肠的，不过看起来好像只过过一遍水，还要回来自己再煮，买了一斤回来试试。卤的做法跟卤其他菜一样，不过肥肠要用清水煮上几遍，而且要把之前的水倒掉，这样肥肠本身的味道才没那么重，还有就是一定要使劲煮啊使劲煮，煮得软软的就最棒了，撒点花椒面面，安逸得很！但是实在是太入味了....咸了点，下饭最好。

接下来是烧鸡公了~~上海的公鸡比一般的鸡贵，不过确实是有鸡味，比那种吃起来像童子鸡的鸡肉好多了！！！不过也导致我错误的估计了时间，把青笋都烧得完全软掉了-,=

再就是泡椒鸭杂了，鸭肫和鸭肠切条，用泡椒和芹菜爆炒，当然杂需要先用料酒姜葱蒜油和酱油腌制去腥味